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CURSOS DE AGRONOMÍA A
DISTANCIA:
ALTA DIRECCIÓN EN TURISMO RURAL
Objetivos:
Al finalizar el programa de capacitación los
alumnos estarán en condiciones de diseñar e implementar un Plan Estratégico
destinado a poner en marcha una inversión privada o un proyecto
institucional de Turismo Rural, utilizando estrategias que permitan generar
ventajas competitivas en las empresas y en el territorio.
Temario:
El curso tiene una organización modular,
conformada por tres núcleos conceptuales. Cada núcleo constituye un conjunto
de actividades, contenidos, objetivos, módulos y documentos estructurados
partir de un eje temático.
Durante el desarrollo del curso se tratarán
entre otros temas:
Núcleo 1: Fundamentos, Marco conceptual y
Recursos del Turismo Rural.
- El rol de Turismo Rural en el Desarrollo
Agropecuario. Multifuncionalidad y nuevos usos de la tierra. Definición
conceptual del Turismo Rural. Beneficios económicos, sociales y culturales
del turismo rural. Estrategias Nacionales para el desarrollo del turismo
rural. Desarrollo internacional del turismo rural.
- Recursos ambientales turísticos. Dimensión
ecológica del turismo rural. Diferenciación y segmentación de la demanda
turística. Educación ambiental. Herramientas para un análisis comprensivo de
la realidad territorial en casos concretos.
- Análisis de planes de desarrollo de turismo
rural y de proyectos turísticos eco-compatibles. Análisis de casos. Planes
estratégicos.
Núcleo 2: El turismo rural como negocio.
- Comercialización y marketing. Las relaciones
de intercambio. Comercialización institucional. La Distribución en bienes y
en servicios. Distribución directa e indirecta. Estrategias. Tipos de
tarifas. Reglas para fijación de precios. El modelo de planificación en
marketing. Investigación de mercados. Posicionamiento de productos durante
el ciclo de vida.
- Aspectos legales del negocio turístico. Los
prestadores del servicio turístico. Contrato de hospedaje. Legislación.
Formalización asociativa de alianzas estratégicas en el turismo rural.
- La gestión y la calidad. Concepto de calidad.
Modelos de gestión de la calidad. Principios de gestión de la calidad.
Normalización y certificación de conformidad con normas Sistemas de Calidad
Turística. La calidad de los alimentos. Distintivos de calidad. Protocolos
de turismo. Clubes de calidad.
Núcleo 3. Construyendo el Proyecto de
Turismo Rural.
- Plan de negocios: misión, visión, metas y
objetivos. Estrategias. Formulación y evaluación de Proyectos de Turismo
Rural. Presupuesto, costos y análisis económico - financiero. VAN. TIR.
Período de recuperación del capital y otros índices financieros. Análisis
del riesgo. Sensibilización.
- En éste núcleo los estudiantes trabajarán
agrupados por intereses temáticos o regionales en el diseño de un Plan. El
proyecto sobre el que trabajarán se determinará al comienzo del curso,
momento en que los estudiantes deberán optar entre la oferta disponible que
será propuesta por ellos mismos, de suerte que los participantes que lo
deseen podrán proponer que se conforme un grupo para trabajar sobre su
propuesta, que deberá ser un caso real.
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