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OBJETIVOS:
- Proporcionar una formación
académico-profesional de alto nivel de especialización en las áreas
relacionadas a los diferentes aspectos de la Bromatología y Tecnología de
Alimentos.
- Proveer al sector industrial
y científico-técnico de recursos humanos especializados en tecnología de
alimentos.
- Incorporar al sistema
universitario y científico-técnico personal actualizado en el campo de la
preservación, elaboración, almacenamiento y control de calidad de alimentos.
- Desarrollar actividades que
promuevan la capacidad analítica, crítica y creativa de los cursantes,
integrando conocimientos para concretar soluciones a problemas alimentarios.
PLAN DE ESTUDIOS
Microbiología de alimentos. Bromatología superior. Fundamentos de la
preservación de alimentos. Procesamiento industrial de alimentos. Nutrición
aplicada a la tecnología de alimentos. Gestión, control y garantía de
calidad de la industria alimentaria.
Fuente: Universidad de Buenos
Aires
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