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OBJETIVOS:
- Formación de recursos
humanos en el área de nutrición pediátrica, desde un enfoque
integral y orientado a los principales problemas nutricionales de la
población.
- Capacitación en
aspectos vinculados al diagnóstico y tratamiento de los problemas
prevalentes, favoreciendo el pensamiento crítico y el acceso y
adecuada aplicación de técnicas y herramientas.
- Formación en
investigación básica, clínica y epidemiológica, y su aplicación a
los problemas nutricionales en pediatría.
Al finalizar la carrera
los alumnos deberán ser capaces de:
- Describir los
fundamentos de alimentación y nutrición normal en niños, según las
etapas de crecimiento.
- Describir el concepto
de alimento, sus tipos, composición, valor nutritivo, calidad,
producción y elaboración, y su relación con la salud y nutrición en
la población infantil.
- Reconocer las
alteraciones nutricionales propias en la edad pediátrica, su
fisiopatología y consecuencias.
- Aplicar adecuadamente
las herramientas diagnósticas (clínicas, antropométricas,
composición corporal, bioquímicas y alimentarias) orientadas al
diagnóstico del estado
nutricional e interpretar correctamente sus resultados.
- Describir los
esquemas terapéuticos específicos para cada una de las patologías
nutricionales en la población infantil.
- Describir los
fundamentos de dietoterapia y aplicarla correctamente ante
diferentes situaciones clínicas.
- Planificar y
desarrollar adecuadamente los pasos necesarios para realizar un
diagnóstico de situación nutricional en poblaciones.
- Describir las
diferentes estrategias de intervención nutricional en comunidades.
- Describir los pasos y
aplicar correctamente las herramientas metodológicas en el
desarrollo de estudios de investigación básica, clínica y
epidemiológica en nutrición.
- Aplicar un enfoque
amplio, a partir de herramientas de análisis y abordaje de las
Ciencias Sociales, en el tratamiento de los problemas individuales y
poblacionales.
- Describir la relación
entre política, economía y nutrición a nivel individual y
poblacional.
PLAN DE ESTUDIOS
Asignaturas. 1) Nutrición normal durante la
gestación infancia y adolescencia: Crecimiento
y desarrollo, requerimientos nutricionales .2) Bioquímica básica. 3)
Valoración del estado
nutricional I: alimentaria, clínica y antropométrica. 4) Valoración del
estado nutricional II:
bioquímica nutricional. 5) Fisiopatología y clínica de la nutrición I.
6) Fisiopatología y clínica
de la nutrición II. 7) Fisiopatología y clínica de la nutrición III. 8)
Metodología de la
investigación y epidemiología nutricional. 9) Nutrición y salud pública.
10) Técnicas de
apoyo nutricional. 11) Alimentos. 12) Dietoterapia I. 13) Dietoterapia
II. 14) Ciencias sociales
y nutrición. 15) Técnicas de educación nutricional. 16) Política y
economía alimentaria.
Ateneo clínico. Ateneo bibliográfico. Trabajo tutorial.
Talleres obligatorios: Taller de tesis. Práctica docente. Taller de
educación a pacientes.
Informática. Búsqueda bibliográfica.
Talleres optativos: (5 de la siguiente oferta): Técnicas avanzadas en
investigación en
nutrición. Farmacia nutricional. Producción de alimentos. Práctica en
Salud Pública. Trabajo
en comunidad. Redacción de trabajos científicos. Diseños de
investigación cualitativa.
Análisis bromatológico.
Fuente: Universidad de Buenos
Aires
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